从1870 年六代相传。意大利最古老的咖啡店。150 年的悠久传统，以代代紧紧相传的秘方调配出优 质、独特的芬香气味。这就是这个家庭对咖啡独有的爱的故事。

从原产地直选咖啡巴贝拉严谨地直接从种植区选择最优良的咖啡品种， 以调配出最高品质的混合咖啡。各个从巴西，中美洲和印度尼西亚最佳种植园进口的品种都会被单独进 行分析和谨慎处理，以确保最高质量的产品。150 年的经验让巴贝拉对各个咖 啡品种的特点都有深入的了解，从而调出完美的混合咖啡。

咖啡烘培艺术要得到一个优质产品，烘培咖啡过程中的关注是必不可少的。在巴贝拉各种咖啡都会被单独 处理和烘培以突出其特有性质。烘培后咖啡以风冷却 (而不是以水冷却)，以便咖啡粒里的芬 香物质能更好地凝结。经冷却后， 咖啡不会马上被包装，而是会被放在温度控制的环境下继 续成熟。这个步骤能让构成咖啡气味的天然油脂稳定其中。

珍贵的混合咖啡没有任何一个咖啡品种是可以单独调配出一个口味、香气和口感平衡完美的 espresso 咖啡 的。因此 Arabica 和 Robusta 咖啡品种被个别烘培后，巴贝拉咖啡专家都会以世代相传的 古老秘方加以调配，以取得高质量混合咖啡。 完善的包装过程确保产品新鲜味美，让人人都 能喝到一杯香浓四溢的顶级咖啡。